En todos los kioscos de Atenas hay un frigorífico en la calle lleno de refrescos, cervezas heladas  y sobre todo agua: botellines de agua de medio litro a 50 céntimos de euro.

Con el calorazo de julio, el agua es imprescindible en esta ciudad perfectamente pateable: puedes ir de un barrio monumental a otro en una hora, sin prisas. Beber agua se hace necesario ya que hace calor y,  ahí está, dispuesta y baratita.

Parece que el gobierno griego subvencionara los botellines para evitar la deshidratación del visitante y el nativo.

El gobierno murciano podría hacer algo semejante, Murcia también es una ciudad que invita a caminar, es más si habéis ido recientemente al médico habréis comprobado que la receta universal para los problemas de corazón, la diabetes, la gordura, las almorranas o la caída del pelo es caminar. Las fuentes públicas de agua potable son un aparato exótico para la municipalidad murciana, no las hay y las que hay o están rotas o asquerosamente sucias, y no queda más remedio que echar mano del botellín de auxilio.

 El “Agua para todos” es para todos los que la puedan pagar.

El cuatro de agosto a 35 grados, esperando el 22 de las once de la mañana, yo más seca que el desierto de Acatama, entro en la bocatería de la plaza Diez de Revenga y una botellica de un tercio de agua de Lanjarón, un vaso de agua, 90 céntimos: un robo manifiesto.

 

Ingredientes (sabiamente deducidos)

 

Contundente cacho de pan seco y duro posiblemente de centeno o muy integral.

Pepino.

Tomate.

Vinagre.

Cebolla.

Orégano (mucho).

Aceite de oliva denso y oloroso.

Aceitunas moradas.

Queso feta graso.

Vinagre.

Sal (poca).

 

 

Cómo supongo que la hacen

 

Rallamos la cebolla y parte del tomate, recogemos el jugo que sueltan y lo mezclamos con aceite, vinagre, algo de sal y posiblemente un chorrito de agua. Aquí en Murcia utiliza agua mineral, evitarás tener una ensalada al perfume de cloro.

En el fondo de una fuente honda se coloca el mendrugo de pan que tiene que estar como una piedra y se remoja con la salsa que antes hemos hecho.

Partimos el pepino quitándole los extremos sin pelar, el tomate y lo colocamos sobre el pan macerado. El tamaño adecuado es un trozo que se pueda manejar en la boca. Desmigamos el queso y lo colocamos sobre la ensalada junto con sus amigas las aceitunas. Finalmente añadimos aceite, sal, orégano y un chorretón de vinagre.

Ya te la puedes comer, es casi un plato único.

 

Los griegos no son muy amigos del ajo.

Son generosos con el aceite y el orégano.

He comprado cinco libros de cocina griega para regalárselos a personas que quiero y estimo.

Me interesa que se alimenten bien.

¿Alguien leído y viajado  o griego es capaz de aclararme porqué hay tantos perros gordos sueltos por las calles de Atenas y dentro de las zonas monumentales? ¿Quién les da de comer? ? ¿Por qué viven tan placidamente en la calle con pinta de perros falderos?

¿Dónde están los gatos atenienses? ¿Dónde están los perros pequeños atenienses?

Es fácil decir sobre la acrópolis que es impresionante, cosa cierta, pero incluye algunas pruebas para la fe del visitante.
Corre viento continuamente que mueve remolinos de polvo y comprobamos cómo, a pesar de los 35 grados y la polvareda,  se congrega allí la romería en honor  San Turista del Vuelo Barato. Los romeros, en fila de cuatro,  pasito a pasito,  pacientes,  llegamos  a la explanada que reúne el Erectión, el Partenón y otros edificios singulares (soy incapaz de recordar tanto nombre). Una avalancha humana recorre los pasillos bajo el control estricto de vigilantes armados de pito que  dejan en evidencia a los ágiles espontáneos que intentan saltarse la cola escalando fuera de los caminos marcados. 
Una procesión a veces es la oportunidad del pecador para hacer penitencia: llagas, rozaduras, ampollas, quemaduras solares, insolaciones son los más habituales actos de contrición del creyente de San Turista. Yo suscribí dos hermosas ampollas en las plantas de mis pies, muestra de lo fácil que es ver un cielo estrellado si uno tiene la suficiente fe.